Padrões de Segurança e Higiene

Contente

• Exemplos de padrões de segurança e higiene

As padrões de segurança e higiene são os instrumentos normativos de prevenção primária e secundária em saúde em diversas atividades.

No trabalho, o principal objetivo dos regulamentos de saúde e segurança é prevenir acidentes de trabalho e qualquer risco para a saúde do trabalhador. Porém, em atividades como gastronomia ou hotéis, essas regulamentações também protegem o consumidor.

Os padrões de segurança e higiene têm acima de tudo um função preventiva.

A Organização Internacional do Trabalho (OIT) estabeleceu diferentes convenções que regulamentam a segurança e higiene em nível internacional:

• Convenção 155 sobre saúde e segurança dos trabalhadores.
• R164: Recomendação sobre segurança e saúde dos trabalhadores que fornece as medidas políticas a serem implementadas por cada governo nacional.
• Convenção 161 sobre os serviços de saúde ocupacional: aponta a necessidade de medidas políticas para a criação de serviços de saúde ocupacional.

Entre os objetivos da higiene na indústria estão:

• Identifique os agentes (substâncias, objetos e qualquer elemento do meio ambiente) que representam um risco para a saúde dos trabalhadores.
• Elimine esses agentes sempre que possível.
• Nos casos em que não for possível, reduza os efeitos negativos desses agentes.
• Desta forma, reduza o absenteísmo e aumente a produtividade.
• Capacitar os trabalhadores para que fiquem alertas sobre os riscos à saúde no ambiente de trabalho e colaborem para a redução dos efeitos negativos.

As Medidas que podem ser levados para o ambiente de trabalho para prevenir doenças podem ser tão simples como o uso responsável do ar condicionado, ou o uso de assentos ergonomicamente projetados que eliminam posturas prejudiciais.

Os trabalhos ao ar livre possuem normas especiais que se referem à proteção dos raios ultravioleta, frio, chuva e calor.

o uso de produtos químicos perigosos (laboratórios, lojas de tintas, lojas de ferragens) implica regulamentos específicos para trabalhos especializados.

Exemplos de padrões de segurança e higiene

1. Gastronomia: Cozinheiros e auxiliares de cozinha não devem usar pulseiras de relógio, anéis ou qualquer outro objeto pequeno que possa cair na comida. Da mesma forma, devem usar um uniforme de uso exclusivo dentro da cozinha (geralmente ambos) para evitar a contaminação por agentes externos. O cabelo deve ser coberto por uma touca ou outra roupa de proteção.
2. Por ele "Regulamentos gerais da polícia para shows públicos e atividades recreativas”Consta do Real Decreto 2816/1982, da Argentina, uma das normas de segurança determina que restaurantes, cafés, bares, cinemas, teatros, discotecas, cassinos, salões de festas, salas de conferências ou exposições e demais instalações semelhantes desenvolver um plano de emergência. O mesmo regulamento indica um máximo de participantes por metro quadrado:
   • Espectadores em pé: 4 por metro quadrado
   • Consumidores em bares e cafés: 1 por metro quadrado de área pública.
   • Jantares em restaurantes: 1 pessoa por 1,5 metros quadrados de área pública.
3. Na Colômbia, todo empregador de dez ou mais trabalhadores permanentes deve apresentar as normas de higiene e segurança por escrito.
4. Lei 9 de 1979, Colômbia: Legislação de saúde ocupacional, que obriga a preservar, preservar e melhorar a saúde das pessoas em suas ocupações.
5. Resolução 02413 de 1979. Colômbia. Indica os direitos e obrigações dos empregados e empregadores na área da construção. Entre seus padrões estão:
   • A área útil por trabalhador não será inferior a dois metros quadrados, sem levar em consideração a área ocupada por equipamentos e demais instalações.
   • Nas proximidades de locais onde se realizam operações de incêndio (fornos, lareiras, etc.), o piso das instalações deve ser de material incombustível dentro do raio de um metro.
   • Todos os estabelecimentos de trabalho onde exista rede pública de esgoto deverão ter 1 banheiro, 1 urinol e 1 chuveiro para cada quinze trabalhadores, separados por sexo.
6. Resolução 08321 de 1983. Colômbia. Estabelece normas para proteger a audição, a saúde e o bem-estar das pessoas. Ele estabelece uma série de definições:
   • Poluição sonora: “qualquer emissão sonora que afete adversamente a saúde ou segurança dos seres humanos, propriedade ou o gozo da mesma”.
   • Ruído contínuo: “aquele cujo nível de pressão sonora permanece constante ou quase constante, com oscilações de até um segundo, que não apresenta mudanças bruscas durante sua emissão”.
   • Ruído impulsivo: também chamado de ruído de impacto. "Aquele cujas variações nos níveis de pressão sonora envolvem valores máximos em intervalos maiores que um por segundo."

Esta resolução estabelece os níveis sonoros máximos permitidos por horário (diurno ou noturno) e área (residencial, comercial, industrial ou silenciosa).

1. Resolução 132 de 1984. Colômbia. Estabelece as regras para a apresentação de relatórios em casos de acidentes de trabalho.
2. Norma Sanitária para Operação de Restaurantes e Serviços Conexos. Peru. Determina os requisitos para garantir a qualidade e segurança sanitária (não nociva) dos alimentos e bebidas para consumo humano em todas as etapas anteriores ao seu consumo em restaurantes. Também estabelece as condições que as instalações e práticas desses estabelecimentos devem atender. Esses padrões incluem:
   • “As portas devem ser de superfície lisa e não absorvente, além de possuir fechamento automático nos ambientes de preparo de alimentos”.
   • “O estabelecimento deve ter água potável da rede pública, ter abastecimento permanente e em quantidade suficiente para atender às atividades do estabelecimento”.
   • “As pias devem ter dispensadores de sabonete líquido ou meios similares e higiênicos para secar as mãos, como toalhas descartáveis ​​ou secadores automáticos de ar quente”.
3. Em hospitaisPara evitar riscos associados a agentes químicos, as seguintes regras são seguidas:
   • Mantenha um registro atualizado dos agentes químicos armazenados.
   • Organização do armazém de produtos químicos considerando a periculosidade dos produtos e sua incompatibilidade.
   • Agrupamento de substâncias químicas (medicamentos, desinfetantes, etc.) por suas características semelhantes.
   • Isolamento especial de produtos químicos excessivamente perigosos: muito tóxicos, cancerígenos, explosivos, etc.
   • Verifique se todas as substâncias estão devidamente embaladas e rotuladas, para evitar confusão e derramamentos inadvertidos.
4. Regulamentos de segurança de mineração. Chile. Especifica as normas de segurança para o desenvolvimento da atividade mineira em território nacional. Eles envolvem empresas e trabalhadores. Entre esses padrões estão:
   • Artigo 30. "Todos os equipamentos, máquinas, materiais, instalações e suprimentos devem ter suas especificações técnicas e operacionais em espanhol"
   • Entre as obrigações dos trabalhadores: “É expressamente proibido o comparecimento nas dependências de uma lavra sob o efeito de álcool ou drogas”.
   • O pessoal designado para conduzir veículos motorizados e máquinas deve cumprir uma série de requisitos específicos:
     1. Alfabetização.
     2. Passe no exame técnico-psico-sensorial.
     3. Passe no exame prático e teórico de condução e operação.
     4. Passe no exame sobre regulamentos de trânsito.

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