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Tanto na vida cotidiana quanto no campo científico, são muito frequentes misturas envolvendo um elemento sólido e outro líquido, geralmente o primeiro atuando como um elemento a ser dissolvido e o segundo como um espaço de dissolução. Essa distribuição é meramente proporcional, e a substância majoritária adquire o nome de solvente enquanto a minoria o nome de soluto.
Em algumas ocasiões, o processo de união é simples, enquanto em outras é necessário o uso de dispositivos especialmente constituídos. Nas indústrias alimentícia, cosmética, farmacêutica e química, costuma-se utilizar o misturador, que recircula o sólido através de um tanque, sendo colocado manualmente ou automaticamente em uma tremonha. Isso é comum para mixagens que seriam muito difíceis de preparar manualmente.
Tal como acontece com os outros tipos de misturas, o soluções de sólidos em líquidos Eles podem ser apresentados de diferentes maneiras de acordo com as características desses elementos:
- Soluções: Eles serão soluções se a formação for produzida pela desagregação do sólido até o nível molecular ou iônico. Os sólidos que fazem parte das soluções geralmente reagem bem em alguns solutos e mal em outros.
- Suspensões: As suspensões são chamadas aquelas que não atingem o estado de dissolução porque as partículas do sólido podem ser vistas a olho nu ou ao microscópio: isso dá ao composto uma aparência turva.
- Coloides: Coloides são aquelas combinações cujas partículas, embora só possam ser vistas ao microscópio eletrônico, juntas formam uma aparência clara que denota a presença de um sólido em combinação com um líquido.
- Géis: Por fim, os géis são combinações sólido-líquido que constituem um estado intermediário, formalmente não atendendo às características de nenhum dos grupos. Muitos deles aparecem na vida cotidiana, como queijo, gelatina ou algumas tintas.
As misturas entre sólidos e líquidos, como as outras classes, eles também têm diferentes maneiras de estar separado: a ciência tem estado muito envolvida na prossecução deste objectivo, visto que se torna fundamental para os diversos fins que possui. Os processos pelos quais esta divisão é realizada são:
- Centrifugação: A mesma técnica para remover a água em máquinas de lavar louça ou de roupa.
- Cristalização: A eliminação total do solvente, por meio de um vaporização rápido, procedimento utilizado para obtenção do sal comum.
- Cromatografia: Arrasto de substâncias pela ação de um líquido ascendente, o filtração (passagem do composto por um papel especial que filtra o sólido).
- Sedimentação: Procedimento de deixar a mistura em repouso, característico das soluções em que o sólido é suspenso em água.
Veja também: Exemplos de Soluções
Exemplos de misturas de sólidos e líquidos
| Xaropes |
| Cimento (mistura de água com areia) |
| Petróleo |
| Sucos em pó |
| Lama (mistura típica de caráter turvo) |
| queijo |
| Sangue (mistura coloidal) |
| Caldo |
| Iogurte (geralmente em um estado semelhante ao colóide) |
| Tinta com álcool |
| Mistura de sabão em pó e água |
| Clara de ovo (suspensão) |
| Solução salina (água e sal) |
| Filtro de café |
| Fórmulas lácteas (proteína e água) |
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