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UMA gel é um estado de coisas entre sólido Y líquido. É uma substância coloidal (mistura). Ou seja, é um mistura que é composto por duas ou mais fases (o termo fase é explicado abaixo). Principalmente seu tamanho aumenta quando entra em contato com a água.
Existem diferentes tipos de géis, dentro dos quais tem uma maior utilização na medicina (em particular utilizações dermatológicas). No entanto, os géis também são usados para produtos aromáticos, alimentos, tintas e adesivos.
O processo pelo qual um gel é formado é chamado gelificação.
Fases dos géis
Os géis têm duas fases; uma fase contínua que é geralmente sólido e uma fase dispersa que é principalmente líquido. Embora esta segunda fase seja líquida, o gel tem mais consistência de um sólido do que de um líquido.
Exemplo do gel mais comum é geléia. Lá podemos observar o fase contínua (gelatina em grânulos ou pó) e fase dispersa (a gelatina misturada com água).
o fase contínua dá consistência ao gel evitando que ele flua livremente, enquanto o fase dispersa impede que se torne uma massa compacta.
Características dos géis
Certos géis têm a característica de passar de um estado coloidal a outro apenas agitando. Este recurso é chamado tixotropia. Exemplos disso são algumas tintas, revestimentos alcalinos e látex. Outros géis tixotrópicos são: molho de tomate, argilas e iogurtes.
A consistência dos géis irá variar entre fluidos viscosos sólidos Y fluidos com alta rigidez. Isso dependerá dos componentes do gel. Portanto, pode-se dizer que os géis possuem um certo grau de instabilidade.
No entanto, como característica geral, os géis são moderadamente elástico.
Tipo de géis
Dependendo da consistência dos géis, eles podem ser subclassificados em:
- Hidrogéis. Eles têm uma consistência aquosa. Eles usam, como meio de dispersão, água. A maioria dos géis são encontrados aqui.
- Organogels. Eles se parecem com hidrogéis, mas usam um solvente de origem orgânica. Exemplo disso é o cristalização da cera no óleo.
- Xerogeles. São géis com aspecto sólido, pois não possuem solvente.
Usos dos géis
Como mencionado anteriormente, seus usos são muito difundidos no campo da medicina, cosmética, química, etc. É especialmente utilizado em cosméticos, principalmente para tratamentos capilares.
Na medicina são usados para tratamentos no canal auditivo ou nas narinas, uma vez que ambos os canais são de difícil acesso e o uso de medicamentos sólidos seria difícil para sua limpeza posterior.
Exemplos de géis
- Argila
- Fios de fibra ótica. Nestes casos, um derivado de petróleo é usado. Este gel permite que as fibras permaneçam flexíveis.
- Flan
- Gel de banho
- Gel de cabelo
- Gel redutor
- Gelatina comum
- Geléia
- Secreções mucosas (muco ou muco). São importantes porque mantêm a umidade da cavidade nasal, faringe, brônquios e sistema respiratório em geral.
- Manteiga amarela
- Maionese
- Doces de fruta (adicionar pectinas para engrossar a consistência)
- Queijo macio
- Molho de tomate
- Vidro
- Iogurte
Pode servir a você:
- Exemplos de sólidos, líquidos e gasosos
- Exemplos de estado de plasma
- Exemplos de coloides
