Contente
- Tipos de carboidratos
- Exemplos de monossacarídeos
- Exemplos de dissacarídeos
- Exemplos de oligossacarídeos
- Exemplos de polissacarídeos
o carboidratos, carboidratos ou carboidratos são biomoléculas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos fazem parte dos corpos dos seres vivos, cumprindo funções estruturais e de armazenamento de energia.
Consumindo-os em Comida, oferecem uma fonte de energia prontamente disponível (ao contrário gorduras, que também contêm energia, mas requerem um processo mais longo no corpo para obtê-la). O processo pelo qual uma molécula de carboidrato libera sua energia é chamado oxidação.
Cada grama de carboidrato fornece 4 quilocalorias.
Tipos de carboidratos
De acordo com sua estrutura, os carboidratos são classificados em:
- Monossacarídeos: Formado por uma única molécula.
- Dissacarídeos: Formado por duas moléculas de monossacarídeo, unidas por uma ligação covalente (ligação glicosídica).
- Oligossacarídeos: Composto por três a nove moléculas de monossacarídeo. Eles geralmente estão ligados a proteína, então eles formam glicoproteínas.
- Polissacarídeos: Formado por cadeias de dez ou mais monossacarídeos. As cadeias podem ou não ser ramificadas. Nos organismos, eles cumprem funções de estrutura e armazenamento.
Pode servir a você: Exemplos de monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos
Exemplos de monossacarídeos
Arabinosa: Não é encontrado gratuitamente na natureza.
Ribose: Encontrado em:
- Fígado de vaca
- Lombo de porco
- Cogumelos
- Espinafre
- Brócolis
- Espargos
- Leite não pasteurizado
Frutose: Encontrada em:
- Alfarroba
- Ameixas
- Maçãs
- Tamarindo
- Mel
- Figos
- toranjas
- Tomates
- Coco
Glicose: É essencial para o bom funcionamento físico e mental. Se encontra em:
- Lacticínios
- Frutos secos
- Cereais
Galactose: Não é encontrada em seu estado natural.
Manose Na alimentação, é encontrado nas leguminosas.
Xilose: É de difícil digestão, é encontrada nos seguintes alimentos:
- Milho
- Palha de milho
Exemplos de dissacarídeos
Sacarose: Composto por uma molécula de glicose e uma de frutose. É o dissacarídeo mais abundante. Na alimentação, é encontrado em:
- Frutas
- Legumes
- Açúcar
- Beterraba
- Bebidas doces industriais
- Doces
- Doces
Lactose: Composto por uma molécula de galactose e uma molécula de glicose. Na alimentação, é encontrado em:
- Leite
- Iogurte
- queijo
- Outros laticínios
Maltose: Formada por duas moléculas de glicose. É o dissacarídeo menos comum na natureza, mas é formado industrialmente. Na alimentação, é encontrado em:
- Cerveja
- Pão
Celobiose: formada por duas moléculas de glicose. Não existe como tal na natureza.
Exemplos de oligossacarídeos
Rafinose: é encontrada em:
- Caules de beterraba
Melicitosa: Composto por uma molécula de frutose e duas de glicose. Na alimentação, é encontrado em:
Exemplos de polissacarídeos
Amido: é encontrado nas plantas porque é a forma como armazenam os monossacarídeos. Na comida, eles são encontrados em
- Banana
- Papa
- abóbora
- Abóbora
- Grão de bico
- Milho
- Nabos
Glicogênio: é armazenado nos músculos e no fígado para fornecer energia. Na comida é encontrado em:
- Farinhas
- Pão
- Arroz
- Massa
- Batata
- Banana
- maçã
- laranja
- Aveia
- Iogurte
Celulose: É um polissacarídeo estrutural, encontrado na parede celular principalmente das plantas, mas também de outros organismos. É o que nos alimentos chamamos de “fibra”:
- Espinafre
- Alface
- Maçãs
- Sementes
- Cereais integrais
- Abacaxi
Quitina: Estrutura semelhante à da celulose, mas com nitrogênio em sua molécula, o que a torna mais resistente. É usado como estabilizador de alimentos.
Pode servir a você: 20 Exemplos de carboidratos (e sua função)
