Alimentos com carboidratos, lipídios e proteínas

Contente

• Exemplos de alimentos com carboidratos
• Exemplos de alimentos com lipídios
• Exemplos de alimentos proteicos

É sabido que os ingredientes que compõem a nossa dieta alimentar fornecem, à sua maneira, diversos aspectos bioquímicos necessários ao bom funcionamento do nosso organismo, de forma que a alimentação ideal é constituída por uma grande variedade de vários grupos de nutrientes: carboidratos, lipídios e proteínas.

• Carboidratos eles são açúcarescarboidratos), que constituem a principal forma de recurso energético do corpo humano, e são consumidos principalmente na forma de fibras, amidos ou açúcares diretamente. Por serem metabolizados de forma mais rápida e direta do que outros nutrientes, os carboidratos inserem energia imediata no sistema, mas consumidos em excesso levam ao seu armazenamento na forma de gorduras. Eles podem ser simples (monossacarídeos, de metabolismo rápido e efêmero) ou complexos (polissacarídeos, de metabolismo mais lento).
• Lipídios ou as gorduras são moléculas diversas, mais complexas e mais difíceis de decompor que os carboidratos, insolúveis em água e amplamente utilizadas no corpo humano, não só como mecanismo de reserva de energia (triglicerídeos), mas também como blocos estruturais (fosfolipídios) e substâncias reguladores (hormônios esteróides). Existem três tipos de lipídios: saturados (ligações simples), monoinsaturados (uma ligação dupla de carbono) e poliinsaturados (várias ligações duplas de carbono).
• Proteínas ou protídeos são os biomoléculas fundamental e mais versátil que existe, composto por cadeias lineares de aminoácidos. Eles são necessários para a maioria das funções estruturais, regulatórias ou defensivas do corpo e fornecem uma carga duradoura de nutrientes essenciais e energia de longo prazo para o corpo, apesar de serem substâncias de assimilação mais lenta.

Exemplos de alimentos com carboidratos

1. Cereais. A maioria dos cereais é rica em fibras e amidos, importantes fontes de carboidratos. Cereais integrais contêm carboidratos complexos, os cereais processados ​​contêm carboidratos simples.
2. Pães. Os pães são uma das principais fontes de carboidratos na alimentação humana, incorporados em suas diversas possibilidades e combinações. Isso inclui pães de farelo, trigo, milho, etc.
3. Massa. De origem semelhante ao pão, as massas de sêmola de trigo e milho, e mesmo as à base de ovo, são uma fonte de grandes quantidades de carboidratos.
4. Frutas. Abundante em frutose, um dos principais açúcares simples existentes, a maioria das frutas doces fornecem energia imediata ao corpo em suas formas mais simples: banana, pêssego, kiwi, morango e maçã.
5. Frutos secos. Dada a sua riqueza em amidos, a maioria das nozes, como avelãs, figos, nozes e passas, são uma fonte importante de carboidratos complexos.
6. Lacticínios. Derivados do leite, como queijo e iogurte, ou o próprio leite pasteurizado, contêm bastante galactose, um açúcar simples.
7. Mel. Composto por açúcares duplos (dissacarídeos), fornece uma grande quantidade de carboidratos, bem como vitaminas e nutrientes.
8. Refrigerantes. Dado seu alto teor de xaropes de açúcar ou adoçantes mais ou menos à base de carboidratos, os refrigerantes fornecem em alguns goles a quantidade de açúcares simples de que precisaríamos em um dia inteiro.
9. Legumes. A maioria dos grãos e vagens são ricos em amido, portanto, fornecem carboidratos complexos.
10. Batatas e outros tubérculos. Rico em fibras e carboidratos complexos.

• Vejo: Exemplos de carboidratos

Exemplos de alimentos com lipídios

1. manteiga. Como queijos curados, creme ou creme, esses derivados do leite têm uma alta teor de gordura permite sua espalhabilidade e sabor característicos.
2. Carnes vermelhas. Carne bovina e suína, ou seja, carnes ricas em gordura como costeletas, salsichas e bacon.
3. Frutos do mar. Apesar de suculentos e de muito iodo, contêm uma importante carga lipídica que afeta diretamente o colesterol do organismo.
4. Óleos vegetais. Usados ​​como molho para salada ou como parte de molhos e culinária, eles contêm ácidos graxos geralmente essenciais para a vida.
5. Nozes e sementes. Como nozes, amendoim, chia, gergelim, amêndoas e castanhas. Na verdade, são freqüentemente usados ​​na produção de óleos para cozinhar ou temperar.
6. Ovos. A gema do ovo (parte amarela) contém uma importante contribuição lipídica.
7. Leite gordo. Embora seja uma importante fonte de proteínas e carboidratos, é também uma fonte abundante de gordura, pois este alimento se destina naturalmente a nutrir indivíduos em pleno desenvolvimento.
8. Peixe. São ricos em óleos graxos extremamente benéficos ao organismo (Ômega 3) e podem até ser consumidos como suplemento alimentar.
9. Soja ou soja. Uma leguminosa usada para obter óleos para tofu e várias aplicações como substituto de alimentos.
10. Comidas fritas. Isso se deve ao seu preparo, imerso em óleos poliinsaturados. Farinha, carne e frutos do mar.

• Vejo: Exemplos de lipídios

Exemplos de alimentos proteicos

1. Ovos. Apesar de seu teor de gordura, os ovos são uma fonte rica em proteínas e carboidratos.
2. Carnes brancas e vermelhas. Como a proteína é usada para construir tecido muscular, consumir carne é uma forma de adquiri-la de outros animais.
3. Leite e iogurte. Eles contêm um índice muito alto de proteínas, carboidratos e gorduras. Ambos em sua variante desnatada manterão seu índice de proteína.
4. Salmão, pescada, bacalhau, sardinha e atum. Essas espécies de peixes são particularmente nutritivas, fornecendo quantidades significativas de proteína animal.
5. Amendoim e outras nozes. Como figos, amêndoas e pistache, embora também tenham alto índice lipídico.
6. Legumes. Assim como ervilhas, grão de bico e lentilhas, são uma importante fonte de proteína, ideal para nutrir dietas vegetarianas.
7. Salsichas. Como a linguiça de sangue ou o chouriço, contêm as proteínas do sangue animal de que são feitas.
8. Carne de porco sem gordura. Como certos tipos de presunto especialmente envelhecido ou preparado, que favorecem o índice de proteína em relação ao índice de lipídio.
9. Queijos curados. Como Manchego, Parmesão ou Roquefort, apesar de também conterem alto teor de gordura.
10. Gelatina. Feitos de cartilagem ralada, eles contêm uma quantidade significativa de proteínas em suspensão coloidal.

• Vejo: Exemplos de proteínas