30 exemplos de alimentos ricos em aminoácidos - Enciclopédia

Vídeo: 3 ALIMENTOS VEGETALES CON PROTEÍNA COMPLETA | Aminoácidos esenciales de origen vegetal

Contente

Suas funções?
Tipos de aminoácidos
Exemplos de alimentos com aminoácidos

o aminoácidos são unidades fundamentais que constituem as proteínas. Eles têm uma aparência cristalina e sua função principal é reconstituir as proteínas que abastecem os músculos de todo o corpo (embora, como veremos mais adiante, essa não seja a única função dos aminoácidos no corpo). Por outro lado, é importante esclarecer que existem aminoácidos que não fazem parte das proteínas.

O processo de produção de um aminoácido ocorre dentro das células, nos ribossomos. Um aminoácido é composto de dois elementos de aminoácidos que são combinados. Nessa combinação, ocorre a condensação que libera água, formando um ligação peptídica.

O resíduo que é produzido a partir desta união é denominado dipeptídeo. Se outro aminoácido for adicionado, ele é chamado tripeptídeo. Se vários aminoácidos são unidos, é chamado polipeptídeo.

Suas funções?

No corpo humano, os aminoácidos desempenham várias funções:

Regeneram tecidos, células e previnem o envelhecimento do corpo em geral.
Eles auxiliam os nutrientes a serem incorporados pelo organismo, ou seja, são metabolizados.
Evite problemas de colesterol alto. Desta forma, protegem o coração e todo o sistema circulatório em geral.
Eles ajudam o corpo a tirar proveito das vitaminas e minerais que os humanos ingerem.
Favorecem o processo digestivo, pois auxiliam na síntese das enzimas digestivas.
Eles intervêm e facilitam a fertilização.
Eles dão energia ao corpo.
Eles ajudam no crescimento e reparo dos tecidos. Dessa forma, realizam uma atividade importante quando nos machucamos ou nos machucamos, por exemplo.

Tipos de aminoácidos

Os aminoácidos podem ser classificados em dois grandes grupos: essenciais e não essenciais.

Aminoácidos essenciais. Esses tipos de aminoácidos são aqueles que o corpo não consegue produzir. Portanto, o ser humano deve incorporá-los através da alimentação. Exemplos destes são: isoleucina, leucina, lisina, metionina, entre outros.
Aminoácidos não essenciais. Esses aminoácidos são o que nosso corpo é capaz de gerar por si mesmo, a partir de outros substâncias ou Aminoácidos essenciais. Exemplos desses aminoácidos são: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutâmico, glicina, prolina, serina, tirosina.

Exemplos de alimentos com aminoácidos

Alho	Castanhas	Peru
Amêndoas	Cebola	Pepinos
Salsão	Repolho	Peixe
Arroz	Espargos verdes	Pimento vermelho
Avelãs	Espinafre	Pimentão verde
Berinjela	Ervilhas verdes	Alho-poró
Brócolis	Favas	queijo
Abobrinha	Leite	Tomates
abóbora	Alface	Trigo
Carnes vermelhas	Legumes	Cenouras

Classificação dos alimentos de acordo com o tipo de aminoácido que contêm

Abaixo está uma lista onde você pode classificar os alimentos que contêm os seguintes aminoácidos. Como você verá, alguns alimentos se repetem nas duas listas. Isso ocorre porque esse alimento contém mais de um aminoácido.

Quanto mais aminoácidos um alimento contém, mais rico em proteínas esse alimento será.

Aminoácido histidina (aminoácido essencial e não essencial)