Lipídios

Contente

• Que função eles cumprem?
• Classificação de lipídios e gorduras
• Participação na dieta e excessos
• Doenças de armazenamento
• Exemplos de lipídios
• Mais informação?

o lipídios Eles fazem parte da dieta de todos, em particular a parte que geralmente é dada por gorduras, que junto com o carboidratos representa a maior fonte de energia do corpo.

o lipídios São moléculas orgânicas compostas principalmente de carbono e hidrogênio, e cuja principal característica é serem insolúveis em água, mas solúveis em outras. compostos orgânicos como benzina e clorofórmio.

Que função eles cumprem?

Nesse sentido, pode-se dizer que a principal função dos lipídios é a energiaEles são uma ótima maneira de armazenar energia: seu conteúdo calórico é de 10 quilocalorias por grama.

No entanto, os lipídios também têm uma função dentro do corpo como Reserva de água, pois apresentam maior grau de redução do que os carboidratos.

Por outro lado, o armazenamento de calor Também tem a ver com lipídios, bem como com vários aspectos estruturais, informativos ou catalítico do corpo.

Classificação de lipídios e gorduras

A classificação mais comum feita de lipídios está entre os saponificáveis e os não saponificável: os primeiros são sintetizados em organismos a partir da aposição sucessiva de unidades de dois átomos de carbono, enquanto os últimos são sintetizados a partir de uma unidade básica de cinco átomos de carbono.

No grupo dos saponificáveis ​​estão os ácidos graxos, que por sua vez costumam ser classificados entre saturados e insaturados. As gorduras saturadas são aqueles de origem animal, enquanto gordurasinsaturado são aqueles que saem dos vegetais e têm uma utilização saudável na reposição dos saturados.

Participação na dieta e excessos

Para nutrição humana, é recomendado que as gorduras contribuir entre vinte e trinta por cento das necessidades diárias de energia.

No entanto, o corpo não faz uso igual de todos os tipos de gordura, então é melhor dizer que o corpo deve ter 10% de gordura saturada, 5% de gordura insaturada e 5% de gordura poli-insaturada.

Se você consumir uma quantidade de gordura maior do que o recomendado, é mais provável que o suplemento com o consumo de outras nutrientes você acaba ultrapassando o limite de calorias recomendado. Se, em vez disso, o que acontece é um consumo excessivo de gordura saturada, O que aumenta é o risco de doenças cardiovasculares.

Doenças de armazenamento

Por outro lado, existem várias doenças que podem surgir devido ao armazenamento de lipídios em alguns células Y Tecidos corporais.

O mais comum é doença de gaucher, que é causada por uma deficiência na enzima glicocerebrosidase e afeta homens e mulheres igualmente. Outras doenças deste tipo são as de Niemann-Pick, Fabbry ou gangliosidose.

Todas essas doenças são hereditáriouma vez que os pais carregam um gene defeituoso que regula uma proteína em particular em uma classe de células do corpo. Embora o tratamento dessas doenças em muitos casos ainda não esteja disponível, um terapia de reposição enzimática, ou transfusões de sangue.

Exemplos de lipídios

A lista a seguir também inclui alimentos com alto teor de lipídios:

Mais informação?

• Exemplos de gorduras
• Exemplos de carboidratos
• Exemplos de proteínas
• Exemplos de elementos vestigiais