20 exemplos de nutrientes orgânicos e inorgânicos - Enciclopédia

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Tipos de nutrientes
Diferença entre nutrientes orgânicos e inorgânicos
Exemplos de nutrientes orgânicos
Exemplos de nutrientes inorgânicos

onutrientes São o conjunto de substâncias e elementos externos ao corpo essenciais para as suas tarefas de manutenção: obtenção de energia para os diversos processos biológicos, obtenção de material para crescimento estrutural e para reparação de tecidos, etc.

Na medida em que essas substâncias essenciais não estão presentes no corpo (ou não podem ser produzidas espontaneamente), deve ser ingerido ou retirado do meio ambiente.

No caso de células e organismos unicelulares, isso ocorre por meio da fagocitização dos elementos desejados ou troca através da membrana celular (transporte celular) Nos seres vivos mais complexos, ocorre por meio da ingestão de alimentos.

Tipos de nutrientes

Existem muitas classificações de nutrientes:

De acordo com sua importância. Nutrientes essencial Y não essencial, ou seja, nutrientes essenciais para o sustento da vida e que não podem ser sintetizados no organismo, e nutrientes acessórios que podem ter algum tipo de substituto.
De acordo com a quantidade necessária de seu consumo. Aqui temos macronutrientes- proteínas, carboidratos e gorduras, que devem ser consumidos diariamente em grandes quantidades; Y micronutrientes, como minerais e vitaminas, que devem ser consumidos em pequenas doses.
De acordo com sua função. É feita uma distinção entre nutrientes energéticos, que fornecem calorias para o funcionamento do sistema vivo; plástico ou estrutural, que dá ao corpo o material necessário para crescer ou reparar tecidos; e reguladores, que permitem manter a homeostase e manter o corpo em seus níveis ideais de metabolismo.
De acordo com sua origem. Nutrientes orgânico e inorgânico, isto é, substâncias cuja base é o carbono como elemento primário, e outras nas quais não o é.

Diferença entre nutrientes orgânicos e inorgânicos

A diferença fundamental entre esses dois tipos de nutrientes diz respeito à sua química molecular: enquanto o nutrientes orgânicos consistem em substâncias feitas atomicamente de carbono, hidrogênio, oxigênio e outros elementos semelhantes, nutrientes inorgânicos Eles vêm de minerais e suplementos monoatômicos metálicos.

Então, nutrientes orgânicos incluem todos os carboidratos, proteínas, lipídios, óleos essenciais, vitaminas e aminoácidos essenciais, necessária para compor novas substâncias orgânicas e alimentar os mecanismos energéticos de oxidação da glicose.

Enquanto que nutrientes inorgânicos são basicamente sais minerais e água.

Exemplos de nutrientes orgânicos

Ácidos graxos elementares. Como o ômega-3 ou ômega-6, esses são óleos graxos que o corpo não consegue sintetizar, mas requer para o metabolismo adequado de açúcares e lipídios. Eles estão presentes em certos cereais integrais, óleos vegetais, certas nozes, peixes oleosos (arenque, bonito, atum) e em muitos alimentos enriquecidos artificialmente.
Açúcares. Como a sacarose (açúcar de mesa) ou frutose (açúcar de frutas), muitos carboidratos eles fazem parte dos nutrientes orgânicos que consumimos diariamente. Esses compostos são feitos principalmente de carbono, hidrogênio e oxigênio, e uma vez no corpo são transformados em glicose (energia imediata).
Fibra vegetal. Como as presentes em cereais, produtos de trigo, farelo, produtos de grãos inteiros e em frutas como bananas e maçãs, é uma das formas mais comuns de carboidratos complexos que consumimos e que mais nos nutre com matéria e energia.
Proteínas animais. Esse é o nome dado aos provenientes do consumo de carne animal, sejam carnes vermelhas (vaca, porco, camelídeos) ou carnes brancas (aves, peixes). É uma das fontes mais abundantes e imediatas de proteínas e lipídios para o ser humano, embora muitas vezes não represente o modelo alimentar mais saudável (principalmente no caso das carnes vermelhas).
Vitaminas. As vitaminas são substâncias essenciais de que o corpo necessita para muitos processos de homeostase e funcionamento normal, mas que não podem ser sintetizadas por conta própria. Portanto, devemos consumi-los na alimentação. É uma lista variada e vasta de vitaminas, agrupadas em diferentes complexos ou grupos (complexo B, Vitamina C, etc.) e presentes em várias fontes dietéticas, desde frutas (citrinos para vitamina C, por exemplo) aos ovos.
Gorduras. Além do consumo excessivo de lipídios ter se tornado um problema de saúde na contemporaneidade, estes fazem parte do corpo como reservatórios de energia (os triglicerídeos do açúcar transformam-se em gordura), bases estruturais (suporte de órgãos) ou proteção (camadas de lipídios que isolam do frio). A fonte mais abundante de gordura na dieta são carnes animais e alimentos fritos ou molhos gordurosos (como a maionese).
Aminoácidos essenciais. Assim como vitaminas ou óleos graxos, existem aminoácidos necessários ao corpo que devemos obter dos alimentos. Os ovos, como fonte de proteína animal, também são grandes fornecedores de aminoácidos essenciais, que nada mais são do que tijolos biológicos com os quais são construídos. enzimas, proteínas e outras substâncias mais complexas.
Proteínas vegetais. Legumes, grãos, soja e muitas frutas são uma excelente fonte de proteína vegetal, alternativas ao consumo de carnes e suas perigosas gorduras saturadas. Com essas proteínas, o corpo pode obter diferentes partes materiais a longo prazo, como construir músculos ou crescer.
Carboidratos. A fonte imediata de energia, cuja oxidação mantém o corpo em movimento e cumprindo suas tarefas. Os carboidratos (especialmente os simples) são de assimilação rápida e imediata, por isso servem para acender o fogo, mas não para mantê-lo aceso por muito tempo. Fontes importantes de carboidratos são batatas, arroz, milho e derivados de trigo.
Antioxidantes. Muitas vitaminas, como E, e outras substâncias orgânicas semelhantes, têm um efeito antioxidante que preserva as células dos danos colaterais da respiração e prolonga sua vida. Esses elementos antioxidantes são muito cobiçados pela dietética contemporânea, pois nos permitem lidar com os radicais livres produzidos, por exemplo, pelo consumo do álcool e que têm efeitos poluentes.

Exemplos de nutrientes inorgânicos

Água. Tão simples como isso, a água é um nutriente inorgânico essencial para a vida, e é o melhor solvente conhecido, o que representa uma alta porcentagem (mais de 60%) do nosso corpo. Um ser humano pode sobreviver semanas sem comida, mas dificilmente dias sem beber água.
Sódio. Este metal extremamente reativo e abundante no planeta, na verdade, constitui nosso sal comum (cloreto de sódio), e desempenha um papel fundamental no organismo no homeostase e transporte celular (bomba de sódio-potássio) para manter o nível de alcalinidade e acidez estável.
Potássio. Este é um dos sais vitais do corpo, junto com o sódio e o magnésio. É um dos eletrólitos, ou seja, das substâncias que trocam neurotransmissores do sistema nervoso central e que ajuda a função muscular, incluindo a função cardíaca. Uma fonte reconhecida de potássio são bananas (bananas), frutas cítricas e uvas.
Cálcio. Mineral responsável pelo endurecimento dos ossos e seu grau de resistência, assim como muitos outros processos metabólicos, o cálcio deve ser consumido na dieta diária por meio de alimentos lácteos ou vegetais de folhas verdes escuras, como espinafre ou aspargos.
Iodo. O iodo é um elemento abundante no mar e nos animais que extraímos do oceano. Na verdade, as pessoas que são alérgicas a crustáceos geralmente são realmente alérgicas ao iodo, embora todos precisemos dele para o bom funcionamento da tireóide, um glândula endócrina um dos mais importantes do corpo. Fontes vegetais (e menos alergênicas) de iodo são repolho, couve-flor e couve de Bruxelas.
Ferro. O coração da terra e boa parte de sua crosta são feitos desse mineral. Em nosso caso, precisamos dele em pequenas doses para construir a hemoglobina que transporta o sangue oxigenado para os confins do corpo, bem como para outros compostos importantes. As fontes conhecidas de ferro na dieta são carne, ovos, frutas secas e leguminosas secas.
Combine. Intimamente ligado ao cálcio, esse elemento constitui cerca de 1% do peso total de uma pessoa e faz parte de seus ossos e dentes, bem como da química cerebral. Sua absorção aumenta na presença de vitamina C ou vitamina A e pode ser ingerida pela ingestão de peixes, aves e laticínios ou nozes.
Selênio. Mineral antioxidante, que integra a vitamina E, amplamente estudado como terapia contra o envelhecimento e como possível terapia para aumentar a fertilidade masculina. Carne e peixe são suas melhores fontes de consumo.
Manganês. Muitas capacidades cognitivas e cerebrais são atribuídas às margens desse mineral, como memória, lucidez e também menos funções mentais, como a produção de hormônios sexo, a assimilação da vitamina E e a produção de cartilagem. É amplamente distribuído no universo alimentar, mas em geral vegetais, carnes e laticínios são ricos neste elemento.
Magnésio. Um sal mineral de extrema importância para o equilíbrio eletrolítico do corpo, junto com o sódio e o potássio. É necessário em mais de 300 reações bioquímicas no corpo e pode ser encontrado no sal marinho, mas também nos ossos e na dinâmica da energia celular.